コロナ禍がなくても、飲食店業界は浮き沈みが激しく、経営も厳しいと言われています。国が正式に調査したデータはありませんが、業界団体が調査したあるデータによると、飲食店の廃業率は１年後に３０％、２年後に５０％、１０年後ともなると９５％にもなるというのです。１０年後に生き残っている店舗はわずか５％ということになります。
このブログでも、ネタに行き詰まると、すぐグルメ情報を載せますが、先日、「これは良い！」と皆さんにもお薦めした東京・銀座の和食店「京町しずく」が昨年１２月３１日をもって閉店していたのです。完全個室の落ち着ける店で、値段も手頃だったので、先週、「折り入って話があります」という会社の後輩がいて、私自身は「終わった人」で何の力にもなれませんが、話を聞くことぐらいはできるので、2人でこの店に行ったら、閉店していました。「ガビ～ン」です。思わず、「聞いてないよ～」と叫んでしまいました。
ということで、私が書くグルメ情報は、行く前に事前に確かめてからお出かけください。既に、閉店してしまっていることがあるからです。
本日行ったランチは、銀座の「鮨処 写楽」です。期間限定ですが、今、えっ？こんなに安くていいの？というぐらい低価格で美味しいお寿司を提供してくれるのです。
上の写真のランチの「牡丹」は、あとお椀付きで、１１００円（税込）なのです。まあ、安くても銀座ですから１３００～１５００円はしますね。ですから、期間限定なので、期限が過ぎれば、それぐらいの価格になるかと思われます。（お店の人に聞いたら、キャンペーンは、最低でも、緊急事態宣言が出されている２月７日までは続けるそうです）
話はこれで終わってしまうのも何なんで、話を変えますが、今、日経朝刊で連載中の美術史家・辻惟雄（つじ・のぶお）氏の「私の履歴書」は面白いですね。
辻氏と言えば、近年新たな脚光を浴びている異能の絵師伊藤若冲の素晴らしさを早いうちから見抜いた先駆者としても知られています。その伊藤若冲らを取り上げた辻氏の出世作が、もう半世紀も昔の「奇想の系譜」（１９７０年初版）という本です。
本日１３日は、その「奇想の系譜」のことが取り上げられていて、その最初に登場するのが岩佐又兵衛というこれまた知る人ぞ知る異能の絵師です。私も５年ほど前の展覧会で彼の代表作「洛中洛外図屏風」（国宝、東博蔵）の実物を初めて目にして圧倒されたことを覚えています。「何で、こんな凄い絵師を知らなかったんだろう」と反省したぐらいです。
この岩佐又兵衛は、摂津国伊丹の有岡城主、荒木村重の子息でした。荒木村重は織田信長に謀反を起こしたため、一族郎党皆殺しになったはずですが、岩佐又兵衛だけは当時まだ乳飲み子で、乳母に助けられて城を脱出し、石山本願寺に保護されたといいます。成人して紆余曲折の末、京都で絵師として活動しますが、師匠は村重の家臣の子息だった狩野内膳ら諸説あり、よく分かっていないようです。とにかく、最近、戦国時代にハマって、戦国武将を身近に感じていたので、岩佐又兵衛まで身近に感じてしまったわけです。
ともあれ、辻惟雄氏のことでした。彼は１９５０年、岐阜高校から都立日比谷高校（旧制府立一中）に難関の編入試験を突破して入学しますが、同級生に江頭敦夫（後の評論家江藤淳）や大宅壮一の長男歩（あゆむ）氏（東大卒後、銀行員に。ラグビーで頭を怪我した後遺症に悩み、３０代前半で亡くなったといいます）もいたというので、「へー、同級生だったのかあ」と驚いてしまいました。
猛勉強の末、大学は、東大の医学部に進める学部に合格しますが、途中で、父親と同じ医者になる学業を諦め、以前から画家になりたかったこともあり、文学部美術史学科に「転向」するまでの話が今日の回まで書かれています。今後の展開が楽しみです。
