カテゴリー: グルメ

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台湾応援のため台湾料理を銀座「金魚」で食す

銀座　台湾料理「金魚」　

　本日も当局の監視の目をかいくぐってグルメの話題で胡麻化します。

　とは言っても、かなり政治的な話題に触れます。２０２８年にも米国を抜いて世界一の経済大国になると言われる中国のことです。

　その中国が３月１日から台湾産パイナップルの輸入停止を始めたというのです。中国当局の発表では、その理由は、害虫が発見されたからというものです。台湾産パイナップルの中国への出荷量は輸出全体の９割を占めていたので、台湾の農家にとっては大打撃です。

　台湾では「害虫説」を信じる人はほとんどいません。パイナップルの一大産地である台湾南部は蔡英文総統の与党民進党の支持者が多いため、中国が蔡政権を追い落とす策略のために輸入停止の措置を取ったのではないかと穿った見方をする人もいます。蔡政権はコロナ対策で成功し、支持率も高かったので、中国は、苦肉の策を弄したということでしょうか。

台湾料理「金魚」ランチ「ルーロー飯と台菜麺」１１２０円　ホットコーヒーを食前に持ってくる風習のようでした

　はっきり言って、大国中国は大人げないですね。弱い者いじめは良くないですよ。台湾だけでなく、国内では同化政策を強行しています。香港では国家安全維持法を施行し、自由と民主主義を弾圧し、「一国二制度」の約束を反故にしようとし、内モンゴルやウイグル地区などでは、固有の言語であるモンゴル語やウイグル語などを禁止して、漢語一辺倒での教育を強制しています。

　中国の今年の防衛費も昨年比６．８％増で、日本円で２２兆円余りと日本の防衛費の４倍。アジアの周辺国だけでなく、欧米各国にも脅威を与えています。

　勿論、中国にも言い分はあるでしょう。１９世紀から２０世紀にかけて欧米列強と、急速に近代化を成し遂げた日本によって、植民地化されるなど長い間支配され、「もう二度と騙されないぞ」と「富国強兵」国家樹立に邁進せざるを得なかったとも言えます。中国にとって、台湾はあくまでも「自国領土」であり、国際社会の批判は「内政干渉だ」と敏感になっています。

　あれっ？　グルメの話をするはずが、いつの間にか、生臭い話になってしまいましたね（笑）。

台湾料理「金魚」

　　そうなんです。中国による台湾パイナップル禁輸のニュースを聞き、台湾を応援したくなり、本日、台湾料理店に行ったわけです。

　調べたところ、銀座で一番の人気店が、メルサ４階にある「金魚」という店だということで、初めて行ってみました。

　さすが、人気店で、ちょっと待たされましたが、本場台湾の味でした。台菜麺が美味かった。数年前に台湾旅行した時の味を思い出しました。

　今度またこの店に行くとしたら、今回注文しなかった台湾名物「小籠包」でも頼んでみようかしら。

　それとも、こんなことを正直に書いたので、高級中国飯店に行って「倍返し」しなければならなくなるかもしれません。

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築地「天ぷら　黒川」で特製天丼食す

　東京・築地の天ぷらと言えば「黒川」と、もう２０年以上昔に聞いたことがあったのですが、なかなか機会に恵まれず、本日やっと重い腰をあげて実現させました。

　最近、このブログで、政治的なことばかり書いていたところ、当局の監視の目がうるさく、当たり障りのない話題で煙に巻こうと思ったからでした（笑）。

　いわゆる築地場外市場の奥の奥の路地にあり、すこし分かりづらい。でも、とっても小さな店だったので、「えっ？これが、あの有名な『黒川』？」と思ったぐらいでした。何しろ、テーブル２卓とカウンターの１３席しかないといいますからね。

　今はコロナ禍なので人が少なく、待たずに済みましたが、普段の昼時ともなりますと、外の腰掛で、結構待たされるようです。

　この店は、最低でも天丼の１５００円、定食は３０００円からですから、暖簾をくぐるにはそれなりの覚悟がいります（大袈裟な）。

特製天丼　蟹味噌汁付

　私は、迷いましたが、２０００円の特製天丼を注文しました。

　写真で御覧できると思いますが、海老２本と穴子、帆立、野菜、かき揚げがもれなく入っています。特殊の秘伝のタレがかかってますが、見た目をより辛くない。むしろ、甘いぐらいでした。お味はさすが、天ぷら一筋３０年の職人技、黒川、といった感じでしょうか。カリッと揚がって旨い。

　とはいえ、「てんや」の天丼並盛５００円を目隠しされて食べても、その日の体調によっては、はっきり区別できないかもしれませんけど…（駄目じゃん＝笑）

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戒律は何処へ行った？＝築地本願寺カフェ「Tsumugi」で肉食す

　今、何かと話題になっている築地本願寺カフェ「Tsumugi」紬に初めて行き、会社の近くなんでランチして来ました。

　築地本願寺は、御説明するまでもなく、浄土真宗本願寺派（西本願寺）のいわば東京の総本山みたいな寺院です。江戸初期の元和２年（１６１７年）に浅草で創建されましたが、１６５７年の「明暦の大火」で焼失してしまいます。その後、幕府から与えられた土地が現在の場所で、当時は海上。そこで埋め立てをして「土地を築き」、本堂を建立したことから「築地」の由来になったことは皆さまも御案内の通りです。なお、大正１２年（１９２３年）の関東大震災で再度本堂を焼失し、昭和９年（１９３４年）に現在のちょっと変わったというか、初めての方が見れば異様なインド寺院風の本堂になっております。

　４００年以上の歴史があるわけですが、実は、オウム真理教事件などもあり、最近、若者らの既成宗教、特に仏教離れが進み、参拝者も激減していたそうです。

　そこで、築地本願寺は、あの開成高校から慶應大を卒業し、銀行員からコンサルタント会社社長も経験して僧侶の資格を得たＡ氏を２０１５年から事務方トップの宗務長に起用し、「開かれた寺」を目指すＡ氏の大幅改革によって、参拝者は２０１５年からの５年で実に２倍の２５０万人に増えたといいます。

　Ａ氏は、数多くのテレビや雑誌の取材に応じて「顔見世興行」のように露出されているので、皆さまも御存知のことでしょう。

築地本願寺　カフェ「Tsumugi」紬

　私は「野次馬」ですから、カフェに初めて行ってみました。

　その前に、本堂は、会社から近いので、昼休みを利用して何度も行ってます。でも、キリスト教会のようなパイプオルガンが設置されていて、１台３億円もするとは知りませんでしたね。（テレビの番組で知りました）

　築地本願寺カフェ「Tsumugi」紬は、まさに２１世紀のカフェ・レストランでした。加賀の一向一揆や織田信長による石山本願寺攻めの歴史を知っている我々にとっては、実に感慨深いものがあります。

　とにかく、ビックリです。

十三穀御飯と和風ビーフステーキ　１５４０円　写真の上部にメニューがあり「オーダーはこちらから　１」と書いてある

　何と！注文するのに、メニュー表紙のバーコードをスマホで読み取って、それから初めて注文することができるのです。スマホを持っていない人はどうしたらいいんでしょうかねえ？

　　最近、海外旅行に行っていないので、知りませんが、こんなバーコード注文なんて、紐育や巴里や倫敦でもやっているんでしょうか？　ＩＴ先進国のフィンランドや、何でも一番になりたがる中国なら既にやってそうですが、もしかして、世界初なのかもしれません。

　でも、すぐ目の前に接客してくれる係の若い綺麗な女性がいるのに、何か味気ない（こらっ！）私はスマホ中毒というか、スマホ廃人ですから、バーコードを読み取り、すんなり「注文」のボタンを押せましたが、それでも、どこか解せない。そこで、美人さんに「どうして、私が注文したことが分かるんですか？」と尋ねたところ、「あ、それは、テーブルごとに番号が付いていて、バーコードで読み取る際に、場所が分かるのです。お客様のメニューには『１』と書かれていますよね？」

　なるほど、よく分かりました。

　会計の際、スマホのアプリで、R社のポイントを加算してくれて、カードも使えました。「凄く、ＩＴ化が進んでいるんですね」と帰り際に言ったところ、美人さんは「２月の頭から始めたんです」とニッコリ微笑んでくれました。（マスクではっきり見えませんでしたが）

◇「般若湯」「桜」「牡丹」なら食べ放題、飲み放題

　ところで、私は「和風ビーフステーキ」を注文したのですが、仏教寺院が経営するカフェだというのに、肉も魚も食べ放題、日本酒もビールもワインもウイスキーも飲み放題でした（ただし、総務省の高級官僚を見習わずに、御自分でお支払いくださいね）。

　細かく言えば、殺生を禁じる仏教の戒律に違反しますよね？あ、僧侶御自身だけが守っていればいいのかしれませんが、色んな宗派の中でも、浄土真宗は特に寛大な気がします。僧侶でも肉食妻帯は許されているようで、何と言っても件の宗務長をはじめ、僧侶でも剃髪せず、長髪を伸ばしている方を多く見受けられます。日本の仏教の宗派の信者の中で、浄土真宗が一番多いのは、このように、戒律に対して寛大なせいなのかもしれません。

　隠語として、お酒のことを「般若湯」と言ったり、馬肉を「桜」、鹿肉を「紅葉」、猪を「牡丹」もしくは「山鯨」などと言ったりしております（花札の影響か？）。歌舞伎の「京鹿子娘道成寺」や落語なんかにも出てきますよね。ということは、お坊さんたちも、昔から隠れて、いや正々堂々と戒律を破っていたということになりますか。親鸞聖人が見たら吃驚するかもしれませんが。

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思想に右でも左でもない、ことはあり得ない？＝ブログ書きは「孤独な作業」です

銀座「三亀」　名前の由来は親亀、子亀、孫亀の三亀だったのかあ！

　毎日のようにブログを書き続けていくことは、実は孤独な作業です。しかも、世間には無数の敵、いや無尽蔵の反対意見者が溢れていますから、冷や冷やしながら書いているわけです。

　特に、敏腕弁護士さんから「ちょっと裁判所に来い」なんて指図されたらたまったもんじゃありませんから、例えば、「著作権や肖像権の侵害をしないように」とか薄氷を踏む思いをしながら書いております。

　一昨日、「通訳団体で内紛勃発＝世間は関心なく週刊誌ネタにもならず」という記事を書きました。裁判沙汰に巻き込まれたくないので、固有名詞は一切書かず、極めて曖昧に書きました。ですから、この記事を読んで分かる人は分かりますが、分からない人は何を書いているのかさっぱり分からなかったことでしょう。しかも、自分たちには何の関係もなく、聞いたこともない知った人もいない見知らぬ団体なので、「どうでも良い」と思われた方が大半だったと思います。

　でも、何の宣伝もしていないのに、検索で引っ掛かったのか、読んでくださる奇特な方もいらして、しかも、昨晩はコメントまで頂きました。実に有難いことです（コメント内容については、「RECENT COMMENTS」欄をご参照ください）。「孤独な作業」から解放されたような気分です（笑）。

銀座「三亀」ランチ一品料理　焼き魚いわし定食　この後、フルーツのデザート付　１４５０円

　そう言えば、このブログの２月２８日に「占領期の検閲問題＝三浦義一論文も削除、木下順二は検閲官だった？－第３４回諜報研究会」という記事を書き、この中で、「私は右翼でも左翼でもありません」と書いたところ、いつも熱心にチャチャを入れてくださる釈正道老師から以下のメールが届きました。

　思想に、右でも左でも無い、なんてあり得ませんよ。メディアが公正と自称するのと同じです。診断するに、渓流斎老師は、左右に振り幅が有りますね。テーマによって、右だったり、左だったり。まぁ、R社に契約変更するなど、私的な行動はラジカルです。

　ひょっえー、驚きのあまり椅子から転げ落ちそうになりました。よく見ていますねえ。全くその通り。私は節操がないのです（笑）。この釈正道老師は「文章が長いので、グルメの写真しか見てませんよお」と公言されている方でした。なあんだ、ちゃんと、文章を読んでいるじゃありませんか！（笑）

　しかしながら、釈正道老師は、今回はグルメ写真しか御覧になっていないと思われるので、もう少し、上のグルメ写真の説明を致します。

◇銀座「三亀」と渡辺淳一

　銀座「三亀」は、作家渡辺淳一がこよなく愛した高級和食料理屋で、代表作「失楽園」の舞台にもなって作品の中にも登場します。

　高級店ですから、私はランチしか行けませんが、大富豪の釈正道老師なら夜でも軽く行けることでしょう。

　料理人さんの中には気難しい方もいらっしゃいますが、ここの御主人は、そして女将さんもとても愛想が良く、腰が軽いので、懐に余裕があれば、何度でも行きたくなるお店でした。良い食材を使って手間暇かけて作っていると評判です。特に、「肉じゃが」が絶品らしく、通の人は、別に注文していました。

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業態を変えるのか新聞業界？＝ジャーナリズムのレベルが民度のレベルでは？

beautiful Mt. Fuji Copyright par Duc de Matsuoqua

　最近ご無沙汰している日本新聞協会がネットで公開しているデータによると、２０００年に約５３７０万部あった全国の新聞発行部数が、２０２０年には約３５０９万部に落ち込んだといいます。つまり、この２０年間で、１８６１万部も激減したことになります。いわば２０万部の地方紙が９０紙も廃刊したことになります。

　内訳を見ると、一般紙が４７４０万部から３２４５万部へと１４９５万部減、スポーツ紙が６３０万部から２６３万部へ３６７万部減と惨憺たるものです。大雑把ですが、天下の読売新聞も１０００万部から７００万部、朝日は７００万から４００万部、毎日に至っては、４００万から２００万部へと、全国紙と呼ぶには「危険水域」です。

　書籍と雑誌の売上も１９９７年の２兆４７９０億円をピークに、２０１２年になると、その半分以下の１兆２０８０億円にまで激減しています（経済産業省・商業統計）。

◇スマホが要因？

　「若者の活字離れ」とか、「駅のキオスク店の廃業」などが原因と言われていますが、紙媒体の減少に拍車を掛けた最大の要因はスマートフォンの普及のようですね。総務省によると、スマホの世帯保有率が２０１０年末にわずか９．７％だったのが、２０１５年末には７２．０％と、この５年間で急速に普及したといいます。

その店は築地の奥深い路地にあります

　その５年間に何があったかと言いますと、日本でアップルのiPhoneが発売されたのは２００８年ですが、２０１０年からスマホは３Ｇから４Ｇとなったことが大きかったようです。これにより、データ量が大幅に増量し、文字情報だけでなく、動画もスムーズに観ることができるなど、まさにスマホは、日常生活で手離せないツールになったわけです。

◇ネットに負けた紙媒体

　その中で、ネットサイトの最大の「売り」のコンテンツがニュースだったのですが、１９９０年代の既成マスコミ経営者は、これほどネット企業が成長するとは夢にも思わず、ほぼタダ同然で、ドル箱のニュース商品をネット企業に渡してしまったことが後を引くことになります。（日本最大のヤフージャパンは、２０００年の時価総額が５０億円だったのが、２０年後には３兆円にまで成長しています。月間２５０億ページヴューＰＶにも上るとか）

知る人ぞ知る築地「多け乃」　結構狭いお店と厨房の中に、スタッフが６人もいらっしゃって吃驚

　勿論、既成の紙媒体も指を咥えてこの動向を見ていたわけではありません。２０１１年から有料の電子版を発行した米ニューヨークタイムズは、コロナ禍の巣ごもりで購読者が増えて、２０２０年１２月末の時点で５００万件を超えたといいます（アプリと紙媒体を合わせると７５０万部）。ＮＹＴは、クオリティー・ペイパーと言われていますが、１９９０年代の発行部数は確か３０万部程度の「ローカル紙」でした。また、１９世紀から続く英老舗経済誌「エコノミスト」も電子化に成功し、紙で１０万部そこそこだったのが、２０２０年の電子版は１０２万部に上ったといいます。

◇頑張っている十勝毎日新聞

　日本では、私も帯広時代に大変お世話になった十勝毎日新聞が、いまや１万人もの電子版の有料会員（本紙８万部余）を獲得していると聞きます。私が通信社の支局長として帯広に赴任していたのは２００３年～２００６年でしたが、当時の十勝管区の人口は３６万人、帯広市の人口は１６万人で、十勝毎日新聞の発行部数は９万部だったと覚えています。北海道といえば、北海道新聞の独壇場なのですが、十勝と苫小牧ぐらいが地元の新聞が頑張って部数で道新を凌駕していました。

結構、テレビの取材が入る有名店で、この日はカレイ煮魚定食　１５００円　に挑戦。味は見た目よりも薄味でした

　ということで、数字ばかり並べて読みにく文章だったかもしれませんが、私自身、長年、新聞業界でお世話になってきたので、最近、「売れる情報」とは何かということばかり考えています。

　このブログも関係しているのですが、俗な書き方をすれば、「お金を出してでも欲しい情報」とは何かです。それは、生死に関わる情報かもしれません。その筆頭が戦争で、新聞は戦争で部数を伸ばした歴史があります。

　平和になっても、日本は災害大国ですから、地震や津波、洪水、地滑りなどの災害情報は欠かせません。

　結局、突き詰めて考えてみると、「医食住」に関わる情報が多くの人が有料でも手に入れたいと思うかもしれません。だから、グルメ情報もバカに出来ませんよ（笑）。

◇官報は無味乾燥

　今では、官公庁や役所、役場などがサイトで情報公開してますが、失礼ながら「官報」は、素材ですから、味気も素っ気もなく面白くありません。第一、素材を読んだだけでは、情報の裏にある背景や本当の真意も、よほどの通でなければ分かりません。

　となると、既成新聞は、これまで以上に、情報の解説や分析、歴史的背景、将来予想、そして何よりも政財官界の汚職追及と社会不正糾弾などで生き延びていくしかないかもしれません。新聞社は都心に多くの不動産を持っていて、「貸しビル業」で存命を図っているようですが、原点に帰ってニュースで勝負してほしいものです。

ジャーナリズムのレベルがその国民のレベルなのですから。

　

　

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新ばし料亭街を歩く＝「京都　瓢亭　銀座本店」でランチ

◇６．９億人が飢餓に苦しむ　

　国連食糧農業機関（FAO）などが昨年８月に発表した統計によりますと、現在、世界人口の８．９％に当たる６億９０００万人が飢餓に苦しんでいるといいます。

　先日は、ミャンマーで軍事クーデターが起きましたし、同国のロヒンギャ族もいまだに虐げられています。中東では、シリアでもイエメンでも内戦が続いて収束の兆しが見られず、コロナ禍でも、アフリカ難民の人々がいまだに地中海を彷徨っています。

　それなのに、お前は気楽に銀座でランチなんかして、しかもブログにその写真なんぞまで上げたりしている。そんなんでいいのか！との天の声が聞こえてきます。

　「いえ、私自身も、あまり気が進まないんですが、グルメ関係は反応が多いもので…」と弁解しようものなら、「堕落したプチブルめえ。どうせ、ブログのアクセス数と広告クリックで、稼ぎたいんだろ？地獄に行きやがれ！」との非難の声が聞こえてきます。

　我ながら、あに、やってんでしょうかねえ？　気が引けます。

　とは言いながら、

　不届きにも、今日も今日とて、銀座ランチのお話です。

　本日行ったのは、「京都　瓢嘻　銀座本店」です。敷居が高く、ちょっと入りにくい高級懐石料理店です。チェーン展開されているようで、系列店かどうか分かりませんが、「瓢嘻　赤坂店」の方は、前の首相の安倍さんが贔屓にしていたお店で、「首相動静」を見ると、ちょくちょく、この店の名前が出てきたものです。

◇高級料亭街を闊歩する

　実は、この「瓢嘻　銀座本店」の周囲（東銀座、新橋、築地）は、いつぞやこのブログで書いたことがありますが、著名高級料亭街でもあります。「吉兆」（東京吉兆本店）、「松山」、「金田中」（新橋演舞場）、「米村」、「小すが」、「花蝶」（１９６８年の「日通事件」の舞台）、そしてほんの少し離れてますが、「新喜楽」（芥川・直木賞選考委員会開催会場）…。

　いずれも、皆様、一度は行かれたことがあることでしょうから、御説明はいらないことでしょう。もし、行かれたことがない方がいらっしゃったらいけないので、「東京新橋組合」のサイトのリンクを貼っておきます。

「京都　瓢亭　銀座本店」のランチ「鯛胡麻タレ丼」　１３２０円

　それで、「瓢嘻　銀座本店」の話でしたが、この店の前にメニューと値段も展示しているので、怖れることはないのです（笑）。特に昼間のランチは。

　完全個室で、他に誰もいない「孤独のグルメ」なので、新型コロナに感染するリスクは、至って少ないと思われます。最近、剃髪して出家された釈正道師におかれましては、近くの歌舞伎座での歌舞伎鑑賞のお帰りがてらにお薦めです。釈正道師は、このブログの本文は読まず、専ら料理の写真ばかり見ているという噂ですが。

　◇「料亭政治」復活を

　かつては、この料亭街では「料亭政治」が蔓延り、店の前は、黒塗りのハイヤーや社用車が列をなして並んでいたものです。しかし、世知辛い世の中になってしまい、めっきり減ってしまいました。道理で、人間が小粒になり、小さくなったものです。

　先ほど、料亭「花蝶」にリンクを貼っておきましたが、ここは、昭和の疑獄事件の一つである「日通事件」で舞台になったところでした。

　悪徳検事や政治家や大物財界人を自称するなら、料亭に行って、どんちゃん騒ぎをして、「ムフフフ、おぬしも悪やのお～」とやらなければ駄目ですよ。日本の経済発展のためにも、です。

　あれ？　皮肉に聞こえましたか？　貴方も随分、性格が擦れてきましたねえ（笑）。コロナの影響ですか？

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「歴史人」の読者プレゼント当たる

東京・銀座「みちのく」　刺身盛り合わせ定食ランチ　１０５０円

　いつ出したのか、忘れてましたが、雑誌「歴史人」（ＫＫベストセラーズ）のアンケートに応えたら、「読者プレゼント」が当たりました。

　小生、自慢じゃありませんけど、子どもの時分からクジ運が悪く、博打の才能もからしきないので競馬も競輪も競艇もやりませんが、ここ最近、どういうわけか、当たるのです。先月は、地元商店街の年末の福引で、３等賞「１００円」の商品券が当たりました。５等賞がティッシュ１枚でしたから大したもんです。（せこい、せこ～い！）

　「歴史人」は最近、ちょくちょく買うようになりました。２０２０年１１月号の「戦国武将の国盗り変遷マップ　応仁の乱から大坂の陣まで 戦国史を地図で読み解く」特集、２１年１月号の「遺言状や辞世の句で読み解く　戦国武将の死生観」特集、そして２月号の「名字と家紋の真実―天皇家から戦国武将」などです。みーんな面白い。よーく取材し、一流の学者、作家、ライターさんが分かりやすく図解入りで書いてくれるので、非常に分かりやすいのです。

　当選したのは、東京・赤坂のサントリー美術館で開催中の「美を結ぶ。美をひらく。美の交流が生んだ6つの物語」展の招待券でした。当日一般１５００円ということですから、２枚で３０００円。年末の福引と比べると大当たりです（笑）。

　新型コロナで東京は緊急事態宣言が発令されていて、東京はおっかねえ所ですから、どうしようかなあ、と思っています。コロナだから、友人を誘うわけにも行かず困っちゃいますね。いっそ、誰かにあげちゃおうかしら…。

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ベトナム人留学生のトゥクさんと話が弾む＝焼鳥屋で

　新型コロナの蔓延で気が引けましたが、週末、自宅近くの居酒屋に行って来ました。自粛警察がウロウロしていましたが、今のところ味覚が分かり、平熱の私は、困っている飲食店を応援したくなったのです。

◇新型コロナと鳥インフルのWパンチの焼鳥屋を救え

　新型コロナウイルスに加え、全国で鳥インフルが吹き荒れて何百万羽もの鶏たちが処分されていることから、飲食店の中でも焼鳥屋さんを選んで行って来ました。

　それでも、この御時勢で、私自身、ある程度の常識と時代的識見を持ち合わせているつもりなので、人が混んでいないと予想される午後４時に出掛けました。

◇ベトナム人留学生との対話

　ネットで探してやっと見つけたお店は、チェーン展開している焼鳥屋さんなので、皆さんも一度は行ったことがあるかもしれませんが、私は初めて行きました。そしたら、そのお店のアルバイトがトゥクさんという大学３年生のベトナム人で、彼とは随分と話が弾んでしまいました。ビールや焼き鳥や鶏雑炊などを注文する度に、店主に気兼ねしながら話しかけました。

私　日本語うまいね。もう何年いるの？

トゥク　４年です。今は大学に通ってます。

私　どこの大学？

トゥク　Ｋ市のＳ大学です。今は、オンライン授業ですけど。

私　ベトナムの何省の出身なのかなあ？

トゥク　フエという所です。

私　おお、フエですか。「ベトナムの京都」と言われている古都だね？

トゥク　えーー、嬉しい。よく知ってますねえ。。。

私　うん、ベトナムには仕事と観光で何度か行ってるからね。ハノイとかハイフォンとかホーチミンとかビンズオン省とか…フエには行ったことがないけど。

◇自分の首都に行ったことがないトゥクさん

トゥク　よく知ってますね。僕はまだハノイに行ったことがありません。

私　何？ベトナム人なのに首都に行ったことないの？

トゥク　行ったことないです。フエの大学を卒業して日本に来ましたから。それに、今はコロナでずっとベトナムに帰れないんです。

私　残念だねえ。でも、フエは、１９世紀から１５０年近く続いたグエン王朝の首都だったんでしょ？世界遺産にもなっているし…。

トゥク　嬉しいですね。本当によく知っていますね。

私　僕は変なおじさんだからね。それより、グエン・スアン・フック首相（６６）はお元気ですか？ベトナムでは１月２５日から２月２日まで、５年に１度の共産党大会が開かれて、７６歳のグエン・フー・チョン国家主席が、ベトナムの最高権力者である書記長を続投するかどうか注目されてるけど？

トゥク　えーー、何で知っているんですか？　ベトナム人でも知らないのに、こんな（日本）人、初めてですよ。

◇技能実習生の犯罪

私　うん、おじさんは怪しい人だからね(笑)。それより、この新型コロナで、多くの外国人労働者が雇い止めされているけど、最近のベトナム人の技能実習生は、豚を盗んだり、梨や桃を盗んだり、日本の法律に違反した犯罪者が増えて、評判を落としているんじゃないかなあ？

トゥク　ぼ、僕は違いますよ。そういう人がいることは知ってますけど…。僕は今、サービス経営学を専攻しているので、できたら、日本のホテルに就職したいと思っているんです。

私　じゃあ、日本語と英語を習得しなければ駄目じゃん。

トゥク　漢字が難しいです。

◇戦争を知らない子供たち

私　あれ？　もともとベトナムは漢字を使っていたんだよ。今は、似非フランス語みたいな変なアルファベットを使っているけど。ベトナムは、「越南」と国境の南の辺境、つまり「南蛮」だと中国に蔑まされて１０００年間支配されて、漢字が嫌になっちゃんたんだよね？それでも、中国の後に、フランスに１００年間、日本に５年間、アメリカに３０年間ぐらい支配されたわけだ。トゥクさんは、ベトナム戦争なんか知らないでしょ？１９７５年に終わっているから。もう、４５年以上も昔だからね…。

トゥク　僕は今２８歳ですから、知りませんけど、お祖母ちゃんの弟が戦死しています。フエも結構、激しい戦闘があったんです。

私　嗚呼、古都フエでの「テト攻勢」は有名だね。フエのお坊さんが戦争に抗議して焼身自殺をしたフィルムを見たことあるよ。貴方は平和な時代に生まれてよかったね。いずれにせよ、今、そしてこれからの日本は、ベトナムなど東南アジアとの交流抜きでは考えられないから、どうぞ宜しく。

トゥク　こちらこそお願いします。

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残念「京町しずく」は閉店、期間限定の「鮨処　写楽」＝辻惟雄氏の「私の履歴書」は面白い

　コロナ禍がなくても、飲食店業界は浮き沈みが激しく、経営も厳しいと言われています。国が正式に調査したデータはありませんが、業界団体が調査したあるデータによると、飲食店の廃業率は１年後に３０％、２年後に５０％、１０年後ともなると９５％にもなるというのです。１０年後に生き残っている店舗はわずか５％ということになります。

　このブログでも、ネタに行き詰まると、すぐグルメ情報を載せますが、先日、「これは良い！」と皆さんにもお薦めした東京・銀座の和食店「京町しずく」が昨年１２月３１日をもって閉店していたのです。完全個室の落ち着ける店で、値段も手頃だったので、先週、「折り入って話があります」という会社の後輩がいて、私自身は「終わった人」で何の力にもなれませんが、話を聞くことぐらいはできるので、2人でこの店に行ったら、閉店していました。「ガビ～ン」です。思わず、「聞いてないよ～」と叫んでしまいました。

　ということで、私が書くグルメ情報は、行く前に事前に確かめてからお出かけください。既に、閉店してしまっていることがあるからです。

　本日行ったランチは、銀座の「鮨処　写楽」です。期間限定ですが、今、えっ？こんなに安くていいの？というぐらい低価格で美味しいお寿司を提供してくれるのです。

　上の写真のランチの「牡丹」は、あとお椀付きで、１１００円（税込）なのです。まあ、安くても銀座ですから１３００～１５００円はしますね。ですから、期間限定なので、期限が過ぎれば、それぐらいの価格になるかと思われます。（お店の人に聞いたら、キャンペーンは、最低でも、緊急事態宣言が出されている２月７日までは続けるそうです）

　話はこれで終わってしまうのも何なんで、話を変えますが、今、日経朝刊で連載中の美術史家・辻惟雄（つじ・のぶお）氏の「私の履歴書」は面白いですね。

　辻氏と言えば、近年新たな脚光を浴びている異能の絵師伊藤若冲の素晴らしさを早いうちから見抜いた先駆者としても知られています。その伊藤若冲らを取り上げた辻氏の出世作が、もう半世紀も昔の「奇想の系譜」（１９７０年初版）という本です。

　本日１３日は、その「奇想の系譜」のことが取り上げられていて、その最初に登場するのが岩佐又兵衛というこれまた知る人ぞ知る異能の絵師です。私も５年ほど前の展覧会で彼の代表作「洛中洛外図屏風」（国宝、東博蔵）の実物を初めて目にして圧倒されたことを覚えています。「何で、こんな凄い絵師を知らなかったんだろう」と反省したぐらいです。

　この岩佐又兵衛は、摂津国伊丹の有岡城主、荒木村重の子息でした。荒木村重は織田信長に謀反を起こしたため、一族郎党皆殺しになったはずですが、岩佐又兵衛だけは当時まだ乳飲み子で、乳母に助けられて城を脱出し、石山本願寺に保護されたといいます。成人して紆余曲折の末、京都で絵師として活動しますが、師匠は村重の家臣の子息だった狩野内膳ら諸説あり、よく分かっていないようです。とにかく、最近、戦国時代にハマって、戦国武将を身近に感じていたので、岩佐又兵衛まで身近に感じてしまったわけです。

　ともあれ、辻惟雄氏のことでした。彼は１９５０年、岐阜高校から都立日比谷高校（旧制府立一中）に難関の編入試験を突破して入学しますが、同級生に江頭敦夫（後の評論家江藤淳）や大宅壮一の長男歩（あゆむ）氏（東大卒後、銀行員に。ラグビーで頭を怪我した後遺症に悩み、３０代前半で亡くなったといいます）もいたというので、「へー、同級生だったのかあ」と驚いてしまいました。

　猛勉強の末、大学は、東大の医学部に進める学部に合格しますが、途中で、父親と同じ医者になる学業を諦め、以前から画家になりたかったこともあり、文学部美術史学科に「転向」するまでの話が今日の回まで書かれています。今後の展開が楽しみです。

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仏マクロン大統領もCovid-19に感染＝ランチはゆったりとした店で

　昨日１７日はフランスのマクロン大統領が新型コロナウイルスに感染（陽性）したというニュースEmmanuel Macron a été déclaré positif au Covid-19 が世界中を駆け巡りました。米国トランプ大統領、英国ジョンソン首相、ブラジル・ボルソナロ大統領ら世界の最高指導者が次々と感染しましたが、「フランスよ、お前もか」といった感じです。

　ルモンドなどの現地仏紙は、マクロン大統領は１６日夜に、与党幹部ら１０人ほどをエリゼ宮に招いて夕食を伴にしていたことを一斉に報道しました。政府は、国民に対して、会食人数は６人を超えないよう呼びかけ、おまけに夜間外出禁止令までが出していたので、野党からは「警察は何をしているんだ」と糾弾の声が上がったらしいですね。

　そう言えば、我が極東の国でも最高指導者が、銀座の超高級ステーキハウスで７人で会食したことが発覚して陳謝したばかり。まさか、マクロンさんは菅さんの真似をしたわけじゃないでしょうが、随分、世界が狭くなった感じがします。

　情報が本当に瞬時に伝わってしまうからです。

　ということで、政治嫌いの渓流斎は、「孤独のグルメ」ですから、本日も銀座ランチ行脚です。

　「京町しずく」という店にしました。銀座インズ１の２階にあります。夜の居酒屋がメインでしょうが、ランチもやってました。全室個室というので落ち着けます。

　ほんの少し、高級感がありますが、値段は驚くほど大衆並みなので、得した気分になれます。

ヒレカツ御膳　御飯は大盛でーす

　どれも美味しそうで、メニュー選びに迷ってしまいましたが、週替わりの「ヒレカツ御膳」にしました。

　おかずが五品もあり、コーヒーも付いて、１０００円（税込み）ですから、リーズナブルです。ちょっと近くの三省堂で買い物があったので、ゆっくりできませんでしたが、時間があれば、ゆったりとくつろげます。何しろ、個室になっていますからね。

　愚生自身、もう最近、すっかり縁遠くなってしまいましたが、アベック向きの店かもしれません。アベック？　死語ですか？　カップルでした！年齢がバレてしまいますね（笑）。